Sopa de Lentilha

Me deu uma vontade louca de comer uma sopa de lentilha,muito nutritiva e saborosa e ainda com uma boa quantidade de ferro!ai vai a receita.



1 litro de água
1 xic de ervilha
1 cebola
1 cenoura
1\2 chuchu
1 fatia de abóbora
1\2 berinjela
1 colher de óleo
1 dente de alho
1 ovo
sal e pimenta a gosto

Preparo: corte a cebola,o alho e refogue com o óleo,vá acrescentando os legumes picados em pedacinhos,deixe em fogo baixo mexendo sempre,e vá acrescentando a água,acrescente o sal,e a pimenta,e deixe ferver até cozinhar,mas sempre em fogo baixo,e com a panela semi-tampada,e de achar necessário acrescente mais água.

para completar uma fonte de proteína,um ovo feito na frigideira com teflon.